I rrethuar nga ujërat e kaltër të shkëlqyera të tre deteve të ndryshme, ushqimet e detit janë një pjesë e rëndësishme e kuzhinës siciliane. Shefi Michael Bonacini i qëndron besnik këtij rajoni duke krijuar Toptha Orizi të Mbushura me Fruta Deti. Rizoto kremoze e formuar në toptha të vegjël dhe e mbushur me mbushje me karkaleca deti dhe mish gaforreje, këto ëmbëlsira të vogla përbëjnë një antipasto të shkëlqyer. Duke iu përmbajtur trendit të ushqimeve të detit, Michael më pas përgatit një Kuskus me Fruta Deti të tymosur, të ëmbël dhe pikant me salçiçe italiane dhe një përzierje bimësh dhe erëzash. Për sekondë, Michael përgatit një të preferuar italian me një prekje siciliane - Qofte të ëmbla dhe të tharta. Këto qofte kanë rrush të thatë, fara pishe dhe kanellë për një shije unike. Për të përfunduar, ëmbëlsira më e famshme e Siçilisë (dhe ndoshta e të gjithë Italisë): kanoli. Michael zgjedh fëstëkun, një arrë e preferuar në Siçili, për t'i dhënë shije kësaj ëmbëlsire të gjithanshme.