Peizazhi i larmishëm kalabrez krijon një shumëllojshmëri pjatash unike. Mikpritësi magjepsës Michael Bonacini fillon duke përgatitur bukë Focaccia të mbushur me dy nga specialitetet e rajonit: djathë Ca-ciocavallo dhe mish të kuruar Soppressata. Më pas, Michael përgatit një ton pikant në stilin kalabrez, të frymëzuar nga bregdeti i Kalabrisë. Pastaj, Michael udhëton në rajonin Sila të Kalabrisë, ku pyjet e dendura dhe majat e mbuluara me borë ndikojnë në dashurinë kalabreze për mishin e derrit. I gatuar ngadalë me patate me niseshte dhe kërpudha të pyllëzuara, ky tortë e dytë është e ngrohtë, e shijshme dhe e shijshme. Për ëmbëlsirën e Michael, një tortë e shijshme me shijen e ëmbël dhe të freskët të portokallit e quajtur Ciambella All'Arancia.