Liguria është një nga rajonet më të vogla në Itali. E vendosur në bregdetin e Detit Mesdhe, ajo është shtëpia e Rivierës italiane vezulluese dhe pjatave të shijshme. Për një antipasto, Shefi Michael Bonacini përgatit një bukë të butë dhe kremoze me miell qiqrash të quajtur Farinata, të cilën e shtron sipër me rozmarinë dhe qepë të njoma krokante. Pjata e tij me makarona është një specialitet ligurian - monedha makaronash dekorative dhe të shijshme të stampuara me dorë. Ai i shtron makaronave një tjetër shpikje ikonike liguriane: pesto. Borziloku dhe farat e pishës të shtypura me vaj ulliri dhe djathë të fortë janë shtesa perfekte për çdo lloj makarone. Dhe në Liguria, ata e duan peshkun e tyre, kështu që Michael u tregon shikuesve se si të bëjnë një snapper me kore kripe që është një mrekulli në çdo darkë. Së fundmi, Michael gatuan mish viçi të shijshëm të mbushur me barishte dhe të mbuluar me një salcë të pasur.