Xhimi shkon të takojë çokollatarin e vetëm të Darvinit, Leo Cleanthous, në kafenenë e tij butike të çokollatave Bumble Bean Chocolates. Pastaj ai shkon të takojë Petrën, ëmbëlsirat e të cilës të papërpunuara janë bërë pothuajse një ëmbëlsirë bazë në shtëpitë lokale të Darvinit. Petra dhe Xhimi shkojnë në një dyqan këpucësh lokal në Nightcliff ku Petra merr limonët dhe limonët e saj nga pronari i dyqanit i cili i rrit ato në oborrin e tij. Petra i tregon Xhimit si të bëjë tortën e saj të djathit me limon dhe makadamia të papërpunuar. Xhimi takon Wana Sinclair, e cila është një mjeshtër në përgatitjen e ëmbëlsirave tajlandeze në Tregun Rapid Creek. Wana i tregon Xhimit si të bëjë petullën e saj karakteristike Mung Bean, diçka që është e disponueshme vetëm në tezgën e saj në Darvin. Është një recetë shumë tradicionale tajlandeze që ajo e ka përsosur gjatë shumë viteve. Episodi përfundon me një bum në tezgën Hanuman në Festivalin e Darvinit. Një nga artikujt e tyre më të njohur në menu është kremi ngjitës i orizit të zi të Xhimit. Xhimi flet se si doli me këtë ëmbëlsirë krijuese që bashkon kuzhinën moderne franceze me shijet aziatike.