Raymond ndan dashurinë e tij për produktet e reja nga kopshtet dhe shpjegon pse sezonaliteti është i rëndësishëm dhe pse të gjithë duhet ta përqafojmë atë. Nga kuzhina e tij në Oxfordshire, ai gatuan salmon të skuqur në tigan, me salcë gjalpi me spinaq dhe qepë të njoma, deri në një shëtitje në pyll, ku ai përgatit një frikase me kërpudha të egra.