Miku i tij i hershëm, Jean-Christophe Novelli, e viziton Raymondin dhe i pjek një Tarte Tatin të shijshëm, mollë të pjekur me karamel. 125. Raymond Blanc ndan arkivin e tij të recetave dhe i prezanton kombit pjatat e tij të preferuara, të cilat janë paraqitur në menutë e restoranteve të tij. Ai ndan sekretin e një sallate sensacionale me salçiçe Morteau, të një qendre elegante kulinare, Gravadlax me kastravec, lulelakër dhe rrikë të grirë.