Raymond Blanc ndan dashurinë e tij për udhëtimet dhe përqafon ndikimin e kulturave të tjera në kuzhinën e tij. Një pasurim i kulturës dhe kuzhinës së tij franceze, ai gatuan një kallamar të freskët dhe të skuqur menjëherë, me sallatë kopre dhe rukola, dhe më vonë një patëllxhan me miso dhe harissa me kuskus. Për më tepër, shefi i kuzhinës dhe miku i tij i mirë, José Pizarro, e viziton dhe e kënaq Raymondin me një pjatë të përshtatshme për t’u ngrënë në natyrë, merluc të kripur të skuqur në tigan me qiqra, fasule të bardha dhe gjellë me spinaq.