"City Chicken" mund të vijë nga epoka e Depresionit të Madh, por kjo pjatë nuk është aspak e zymtë. Michael Symon merr klasikun e tanishëm të Midwest-it dhe e ringjall atë si fileto derri prej gize. Ai i shton shpargull mishit të derrit të pjekur në skarë dhe të panuar dhe i kombinon shijet e arrave me një salcë të athët, duke shtuar rrikë për ta ringjallur pjatën dhe për t'i dhënë asaj një jetë të re. Së fundmi, por jo më pak e rëndësishme, gruaja e Michael-it, Lizzie, i bashkohet atij për të bërë akullore me luleshtrydhe të pagabueshme në kavanoz Mason.