Lors de l'épreuve « Plat qui plaît au public », une candidate amateur lance un défi aux chefs : préparer un « hachis d'engagement ». De petites farces compliquent la tâche des candidats lorsqu'ils ouvrent le réfrigérateur de la cheffe Alida Solomon. Le chef Todd Perrin leur demande ensuite de concocter un plat digne d'un grand restaurant à base de produits de la mer.