Cet épisode est consacré aux sautés rapides, faciles et délicieux. Matthew Card s'inspire des saveurs vietnamiennes et prépare du bœuf sauté vietnamien (Bò Lúc Lắc). Christopher Kimball nous apprend à culotter un wok, et Erika Bruce propose un sauté de brocolis au poivre du Sichuan, un plat végétarien facile à préparer en semaine. Enfin, Josh Mamaclay nous prépare un sauté de porc au sésame et aux shiitakes.