Le chef Gordon Ramsay se rend à Maui, à Hawaï, pour explorer les ingrédients exotiques de la cuisine hawaïenne. Sous une pluie torrentielle, il parcourt la périlleuse route de Hana. Auprès des locaux, il apprend à chasser le cerf à l'arc, à produire du taro hawaïen et à pêcher au harpon avec le légendaire apnéiste Kimi Werner. Gordon met ses connaissances à l'épreuve lors d'un festin avec le grand chef hawaïen Sheldon Simeon.