Rejoignez-nous pour découvrir les meilleures façons d'intégrer cette épice japonaise unique à vos plats, directement auprès des producteurs de sansho. 64. Cette fois-ci, notre thème est le shiso, une plante aromatique utilisée dans la cuisine japonaise. Le shiso est réputé pour son arôme rafraîchissant et est utilisé pour garnir les sashimis, comme épice, et bien plus encore. Ses propriétés antibactériennes en ont fait depuis longtemps un élément essentiel de la culture culinaire japonaise. Nous visitons une ferme qui utilise des insectes au lieu de produits agrochimiques pour cultiver le shiso de manière biologique.