En demi-finale, les juges Liam Charles et Ravneet Gill misent sur les fruits pour toutes les épreuves. Dans l'épreuve Technique, les pâtissiers doivent assembler des couches de gelée et de fruits contre la montre, pour un résultat spectaculaire. Dans l'épreuve Showstopper, la construction est essentielle : les pâtissiers doivent créer de magnifiques tours de meringue mettant à l'honneur les fruits frais. 174.