C'est le début des finales ! Quarante pâtissiers ont été réduits à dix, et les cinq premiers quarts de finalistes font leur entrée sous la tente du Meilleur Pâtissier, tous avec l'objectif d'accéder aux demi-finales. Les juges Allegra McEvedy et Nadiya Hussain ont relevé le niveau de difficulté avec une recette de Nadiya : une mini dacquoise à l'orange et au chocolat-noisette. Puis, pour la première fois cette année, les pâtissiers s'attaquent à la pâte et doivent réaliser des galettes salées spectaculaires.