C'est la période précédant la récolte des betteraves, et Molly Yeh concocte des plats réconfortants à souhait pour donner de l'énergie à son mari, Nick, pour les travaux à venir. Elle prépare un tendre ragoût de bœuf épicé avec du pain de maïs au bacon et au jalapeño, des pommes de terre farcies et, en dessert, une tarte au fudge au tahini à tomber par terre.