Comment une usine du Yorkshire du Nord produit 625 000 saucisses par jour grâce à des machines capables d'en remplir 600 par minute. Comment une cuisson lente à basse température permet d'obtenir un équilibre parfait entre saveur, moelleux et tendreté. Comment des protéines végétales sont créées à partir d'un minuscule grain de champignon naturel. Comment une « chaussette à viande » permet d'emballer un œuf écossais toutes les trois secondes. Comment la bratwurst allemande est devenue la saucisse préférée des Américains et comment l'immigrant allemand Charles Feltman a inventé le hot-dog. Préparation d'une recette de saucisses vieille de 2 000 ans. Comment les Romains ont contribué à son développement en important du poivre, du laurier et d'autres épices qui relèvent les saucisses modernes.