Commençant par l'Épreuve Signature proposée par Mary et Johnny, les pâtissiers confectionnent une douzaine de petits pains parfaitement dimensionnés, incorporant des saveurs et des épices uniques, notamment celles traditionnelles du Portugal et de l'Inde. Vient ensuite l'Épreuve Technique, où les juges réservent une nouvelle surprise aux pâtissiers : cette fois, il s'agit du Stollen de Noël de Johnny, un pain traditionnel allemand aux fruits secs. Enfin, pour l'Épreuve Spectaculaire, les concurrents doivent créer des sculptures élaborées en pain. À la fin, Mary et Johnny désigneront les pâtissiers qui auront créé un chef-d'œuvre et ceux qui auront craqué sous la pression.