Rien de tel que de se réveiller avec l'odeur d'un brunch de Noël. Jesse Palmer met donc les trois pâtissiers restants au défi de préparer un brunch du matin de Noël en utilisant les saveurs traditionnelles des fêtes : pain d'épices, cannelle et lait de poule. Pour l'épreuve finale, les pâtissiers doivent créer des gâteaux à carreaux, à l'intérieur comme à l'extérieur. Les juges Nancy Fuller, Duff Goldman et Lorraine Pascale couronnent le champion des pâtisseries de Noël et lui remettent le prix de 25 000 $.