L'animateur Jesse Palmer met au défi les neuf pâtissiers restants de réaliser des tartes de saison, sans saveurs identiques au sein de leur équipe. Surprise ! Chaque équipe doit sélectionner ses deux meilleures tartes pour la dégustation par les juges Duff Goldman, Nancy Fuller et Kardea Brown. Pour départager les candidats, les pâtissiers dégustent les tartes de leur équipe individuellement. Quelques tensions risquent d'apparaître, mais c'est pour le bien de l'équipe ! Finalement, un pâtissier de l'équipe perdante est éliminé.