L'animateur Jesse Palmer demande à l'équipe « Coquine » de réaliser des desserts inspirés des cocktails de Noël et à l'équipe « Sage » des desserts sans alcool, en s'inspirant de boissons imposées comme le rhum chaud au beurre (avec alcool) ou le lait de poule à la citrouille (sans alcool). Les pâtissiers doivent ensuite créer des desserts à base de meringue, à l'allure soit joyeuse, soit espiègle, afin d'impressionner les juges Duff Goldman, Nancy Fuller et Kardea Brown.