Mmm… ça sent bon ! L'arôme sucré des brioches à la cannelle qui cuisent au four, ou est-ce le latte à la citrouille épicée que vous sirotez ? Pour l'épreuve préliminaire, l'animateur Jesse Palmer demande aux pâtissiers de combiner deux des meilleures gourmandises d'automne et de réaliser des brioches à la cannelle inspirées du café de saison. Ensuite, les pâtissiers passent directement à l'épreuve principale avec une bûche de Noël automnale que Jesse appelle « Roulés suisses de Thanksgiving ». À la fin, les juges Carla Hall, Duff Goldman et Nancy Fuller désignent le pâtissier qui remportera la victoire. 118.