Le prochain projet de Nicole est la restauration d'une demeure historique dans le quartier de Summit à Saint Paul. Malheureusement, certaines pièces importantes ont été entièrement démolies et sa première tâche consiste à reconstruire de A à Z les toilettes. Les matériaux d'origine étant introuvables, Nicole fait preuve de créativité avec des boiseries sur mesure et des carreaux de récupération pour créer une pièce flambant neuve dans le style de 1904.