Le professeur Wiseman souhaite préparer un gâteau original pour la vente de pâtisseries de l'école de Betsy. Mais elle est persuadée que le secret de la cuisine réside dans l'expérimentation avec différentes quantités d'ingrédients, et ses gâteaux sont donc mous, immangeables et très collants. Lorsque le professeur Wiseman et George rendent visite au chef Pisghetti, celui-ci leur explique que la cuisine n'est pas une science de l'expérimentation et qu'il faut suivre une recette à la lettre pour réussir un plat. 371.