Noah Cappe se rend à la Foire de printemps de l'État de Washington à Puyallup pour savourer la « Wake n' Bacon Fry Pie » : un petit-déjeuner copieux composé d'œufs, de bacon et de pommes de terre rissolées, le tout roulé dans une tourte individuelle. Il y déguste également le « Hapa Dog », une saucisse portugaise d'inspiration hawaïenne, garnie de salade de chou crémeuse et de furikake. Au Nebraska, l'État du maïs, le festival « Taste of Omaha » met le maïs à l'honneur avec le « Firecracker » : un épi de maïs frit, enrobé de soufflés au fromage chaud et de chips de tortilla bleues épicées. Le Fiery Frank Roll – une saucisse roulée dans un œuf, nappée de queso et de jalapeños – et le Snoop – un wrap au poulet et à la gaufre, garni de confiture de jalapeño et de bacon, et arrosé de sirop d'érable – promettent des sensations fortes. Direction ensuite l'Arizona pour la foire du comté de Pima, où un gâteau salé surprenant dévoile des couches de riz, d'algues, d'ananas et de viande en conserve, tandis qu'un dessert qui ne laisse personne indifférent, le Pickle Split, ravira toutes les papilles avec son cornichon géant à l'aneth enrobé de pâte de fruits et surmonté de glace à l'ananas et de filaments de bonbons au tamarin.