Noah Cappe commence son aventure culinaire foraine à Prospect, en Pennsylvanie, à la Big Butler Fair, avec l'énorme Challenge Burrito et le Crabby Patty Melt, un croque-monsieur au crabe. Ensuite, direction le parc des expositions Meadowlands dans le New Jersey, où Noah déguste des Jibaritos, un sandwich portoricain au steak et à la banane plantain, et teste le Funnelwich de la foire, un mélange de beignet et de pain perdu. Noah visite également la foire du comté de Macoupin à Carlinville, dans l'Illinois, où le menu propose notamment le Breakfast Shoe (une version matinale du sandwich classique de l'Illinois), le Fat Sammy fourré au barbecue et des beignets enrobés de céréales appelés Cereal Bombs.