Le chef Bloomfield se confronte aux questions que tout chef, qu'il soit débutant ou expérimenté, doit se poser. April et son associé, Ken Friedman, explorent les défis liés à l'ouverture de leur premier restaurant hors de l'État, à San Francisco : Tosca. Inspirée par un petit pain local, April s'affaire en cuisine à tester et déguster les plats de sa nouvelle carte.