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Catalogue complet
Des sorties de la semaine aux bobines oubliées des archives.
Genre
Saisons entières
Ce qui passe ce soir, et ce qu’on ne lâche plus une fois commencé.
Le guichet
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The Mind of a Chef · Saison 1 · Épisode 1
L'auteur et chef américano-coréen David Chang visite une usine de nouilles au Japon, déguste le meilleur bol de ramen de sa vie et cuisine deux plats incroyables à base de ramen instantanés. Le spécialiste en sciences alimentaires Harold McGee explique comment les sels alcalins confèrent aux nouilles ramen leur caractère unique. 122.
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