Gino D'Acampo explore le Piémont, région du nord de l'Italie frontalière de la France et de la Suisse, située au pied des Alpes. Réputée pour sa gastronomie raffinée et ses vins comme le barolo, elle accueille également le festival de la truffe à Alba, où Gino rencontre un homme dont le métier consiste à dénicher ces délices avec son fidèle compagnon à quatre pattes. Le Piémont est au cœur de la production rizicole italienne et Gino s'essaie à la récolte du riz et prépare un repas mettant à l'honneur la plaine du Pô.