Les jeunes cuisiniers restants devront relever un défi en équipe sous haute pression. Ils devront cuisiner pour des critiques gastronomiques, des chefs et des journalistes dans un restaurant éphémère sur la magnifique côte californienne. Les jeunes cuisiniers auront une heure pour servir de délicieuses entrées de pétoncles et une autre heure pour présenter des plats de vivaneau rouge aux convives. L'équipe gagnante accédera directement aux demi-finales, tandis que deux jeunes chefs de l'équipe perdante devront quitter la compétition.