Le blé de Sonora a façonné la cuisine de tout le nord du Mexique et est un aliment de base de la cuisine sonoranienne. Pati visite l'un des plus anciens moulins à farine d'Hermosillo et apprend à confectionner des coyotas, un dessert traditionnel, dans une boulangerie locale. Dans sa cuisine, Pati partage sa version d'une recette sonoranienne classique : un burrito carne con chile. Puis, elle nous montre comment préparer des coyotas à la maison.