Bourdain se rend au bout du monde pour découvrir la beauté sereine et le mystère de l'endroit le plus aride, le plus froid et le plus venteux de la planète. Accompagné de résidents aussi divers que des scientifiques, des entrepreneurs et des militaires américains, Bourdain vit des aventures palpitantes : survol en hélicoptère du plus grand volcan actif de l’hémisphère sud, traversée en motoneige d’une banquise de plus de deux mètres d’épaisseur, rencontre avec une colonie de manchots Adèle et expédition au pôle Sud. 261.