Bourdain se rend en Jamaïque, destination réputée pour ses délicieuses spécialités caribéennes et son ambiance chaleureuse. Il parcourt le nord-est de l'île et découvre la vie à Port Antonio et à Winnifred Beach. Il s'intéresse également à l'importance de la légende de la musique Bob Marley, en compagnie de son producteur Chris Blackwell, et fait un détour par la maison natale de l'écrivain Ian Fleming (le décor des romans de James Bond). Un thème central de cet épisode est l'industrie touristique en pleine expansion et son impact sur la population locale.