Ben Fogle s'aventure au cœur de la jungle guatémaltèque, autrefois berceau de la civilisation maya. Mike Merrill, un ancien ingénieur du son texan, construit une auberge de jeunesse dans ce pays de rivières, de cascades et de volcans actifs. La réalité de la vie dans la jungle est brutale : Ben se lance dans des projets de construction, la pêche à la machette et la descente d'une rivière dangereuse en bouée pour transporter des provisions essentielles.