George se rend en Écosse pour rencontrer Julie et George Nicholson, qui prennent un risque financier considérable en confiant à Sam Booth, un designer local, la construction d'un prototype de maison de vacances modulaire véritablement innovant et inoubliable. L'enjeu est de taille, car le couple a investi toutes ses économies, soit 30 000 £, dans un concept inédit. George fait également un voyage à Bournemouth et rencontre Andrew et Emma Collett, qui ont renoncé à leur lune de miel en achetant une cabane de plage de 1,80 m sur 1,80 m qu'ils ont transformée en un petit espace multifonctionnel pouvant accueillir jusqu'à six personnes pour le déjeuner. En quête d'inspiration pour la conception de sa propre caravane compacte, George rend visite à Gemma Doyle, qui a restauré avec passion des roulottes de gitans. Quant à son propre projet, George cherche une solution ingénieuse pour loger sa famille de cinq personnes dans un espace à peine assez grand pour un lit double.