Assurer le service traiteur par équipes de deux. 83. La pression monte pour les neuf finalistes restants. Bobby Flay, le maître du piment, les met au défi de choisir un piment en un temps record : le plat gagnant sera inscrit à la carte du célèbre restaurant de Bobby, le Mesa Grill. Bobby présente ensuite trois légendes de la gastronomie qui les mettent au défi de réinventer leur meilleur plat.