Steven Rinella se rend dans le ranch d'un ami, situé dans les vastes étendues du nord-est du Nouveau-Mexique, pour traquer l'antilope pronghorn, le gibier le plus rapide et le plus méfiant des États-Unis. Experte en fuite, l'antilope pronghorn exige de Steve une adresse hors pair pour approcher un mâle en pleine forme. Tireur d'élite, il prélèvera son gibier et se dirigera vers la cuisine pour préparer un grand ragoût d'antilope, riche en viande rouge ou verte, fleuron emblématique du Nouveau-Mexique. 260.