Filet mignon de bœuf pour un dîner de fête. Ajoutez une farce onctueuse à un filet mignon de bœuf, et vous obtenez le plat principal par excellence, du moins en théorie. Mais la cuisson d'un filet mignon peut s'avérer délicate : c'est une pièce de viande coûteuse, il faut donc éviter de trop la cuire. Nous souhaitions également une purée de pommes de terre si riche et onctueuse qu'aucune goutte de sauce ne serait nécessaire pour l'apprécier pleinement. Recette : Filet mignon de bœuf rôti farci aux oignons caramélisés et aux champignons, purée de pommes de terre onctueuse. Matériel : Affûteurs de couteaux électriques.