Il n’est pas surprenant que tant de cuisiniers optent pour des blancs de poulet pour le dîner. Pratiques et faibles en matières grasses, ils sont, bien préparés, juteux et savoureux. Pour varier les plaisirs, nous vous proposons une recette simple à la poêle avec une sauce savoureuse et une autre avec une croûte dorée au parmesan. Recette : Escalopes de poulet panées au parmesan, Blancs de poulet rôtis à la poêle avec pommes de terre. Matériel : Thermomètres à lecture instantanée bon marché.