Capitale mondiale du bœuf, l'Argentine regorge de plats de steak alléchants. Nous vous proposons de reproduire l'un d'eux, les steaks argentins grillés à la sauce chimichurri, puis nous nous tournons vers l'est, en Espagne, pour vous présenter notre recette de gaspacho andalou crémeux. Steaks argentins grillés au charbon de bois et sauce chimichurri : avec du bœuf argentin et un feu de bois, préparer un churrasco dans son jardin serait un jeu d'enfant. Nous, en revanche, étions contraints de nous contenter de steaks achetés au supermarché américain et d'un barbecue Weber. Gaspacho andalou crémeux : la plupart des Américains connaissent le gaspacho comme une sauce salsa épaisse. En Espagne, la version la plus connue est une purée onctueuse. Mais pour le réussir, il nous faut bien plus qu'un simple mixeur. Tomates en dés en conserve : quand la plupart des marques récoltent des commentaires comme « aigres, vieilles, tristes », nous nous sommes posé la question : comment produire de bonnes tomates en dés en conserve ?