Les montagnes Rocheuses sont un paradis pour les amoureux de la nature, et les éleveurs font partie intégrante de la culture du Montana. Tony rend visite à la famille Metcalf, éleveurs depuis quatre générations, pour mieux comprendre ce que signifie vivre au Montana. Il part pêcher à la mouche avec Dan Lahren, un homme du coin aux multiples talents. Plus tard dans la soirée, Tony se joint à une conversation animée sur la viande, les durs à cuire d'antan comme Clint Eastwood et John Wayne, et la notion de bien et de mal. De la bonne cuisine américaine, des hommes typiquement américains et les magnifiques paysages de l'Amérique.