Willie vient en aide à Dawn, propriétaire du Liberty Bar and Grill à Hoboken, dans le New Jersey. Après 14 ans d'activité, le restaurant de Dawn est en difficulté et elle a fait appel à Willie pour obtenir des conseils. Il découvre rapidement que le style de gestion laxiste de Dawn a créé un manque de leadership et de graves problèmes de personnel qui menacent de mettre l'entreprise à genoux.