Les poulets de Cornouailles sont petits et délicieux, mais présentent les mêmes dangers que leurs congénères plus grands. Alton nous donne un cours accéléré sur la façon d'éviter les maladies chez les volailles, en présentant ses quatre règles d'or de la sécurité alimentaire : Contenir, Nettoyer, Cuire et Réfrigérer. - Recettes : - Poules de Cornouailles grillées au curry - Poule de Cornouailles au bacon et aux oignons