Frire une dinde est une méthode de cuisson dont la popularité croît à vue d'œil. Mais c'est aussi l'une des plus dangereuses, avec un risque de graves brûlures à l'huile, voire d'incendie. Alton met en lumière les étapes essentielles pour une sécurité optimale, notamment comment choisir le meilleur équipement de friture et fabriquer le « Alton Brown Turkey Derrick® », sa méthode recommandée pour mettre la dinde dans la casserole et la retirer sans se mettre en danger. Recettes présentées dans cet épisode : - Dinde frite