Alton braque les projecteurs sur le roi des épices, le poivre, dont le statut jadis prestigieux s'est réduit à celui d'allié du sel de table. Au programme : une leçon d'histoire retraçant les empires des épices du XVIIe siècle et des conseils pour choisir un moulin à poivre. Recettes de cet épisode : - Œufs mimosa au poivre - Sorbet mangue au poivre noir - Côtelettes de porc au poivre à la mijoteuse - Vodka au poivre