C'est le chant des îles alors que Bobby Flay apporte les saveurs et les épices des Caraïbes au grill. Il évoque les brises chaudes en saisissant un filet de porc mariné à la noix de coco et en le garnissant d'une sauce aux herbes fraîches et épicées ; puis répartissez les assaisonnements chauds et salés des îles pour des ailes de poulet jerk fumées qui picotent les lèvres avec une trempette aigre-douce au miel et au tamarin. Puisque les Caraïbes sont également célèbres pour leurs eaux azur, nous plongeons dans de magnifiques fruits de mer en guise de ceviche acidulé et rafraîchissant de Bobby avec des piments Serrano, de la mangue, des tomates fumées et des chips de plantain croustillantes. Aucun voyage à la plage ne serait complet sans un verre glacé de sangria tropicale, il vous préparera aux limbes en un rien de temps. Recettes de cet épisode Ceviche (crevettes et mérous) avec piments Serrano, mangue, tomates fumées, chips de plantain croustillantes Filet de porc mariné à la noix de coco Sangria tropicale Ailes de poulet Jerk fumées avec trempette au miel et au tamarin