Cette épreuve est consacrée aux restes et à la créativité des chefs avec des ingrédients difficiles. Ils doivent concocter un plat raffiné à partir d'aliments vraiment répugnants, puis créer un menu dégustation à partir des seuls restes réfrigérés de la veille. Juge invitée : Michelle Bernstein. Épreuve éclair : Créer un plat à base d'abats. Épreuve éliminatoire : Préparer un déjeuner pour soixante personnes avec les restes du menu social.