Le thème de cette manche porte sur la vision et la réalisation. Les chefs sont mis au défi de créer des idées originales et réalisables. Au programme : des amuse-gueules limités à trois condiments, puis la version de cette saison de « Guerre des restaurants ». Juge invité : Mike Yakura Kraft. Épreuves rapides : Créer un amuse-gueule gastronomique. Épreuve éliminatoire : Créer un concept et un menu de restaurant, puis les mettre en œuvre avec son équipe.