Pas d'épreuve éclair cette semaine : les chefs se préparent pour l'épreuve éliminatoire très attendue de « Guerre des restaurants ». Répartis en deux équipes, ils devront concevoir et créer deux restaurants proposant un menu progressif en trois services, avec au moins deux options pour chaque plat. Kristen, Tom et Gail seront rejoints à la table des juges par Stephanie Izard, gagnante de « Top Chef », et Kwame Onwuachi, ancien participant de l'émission.