Un visage familier fait son retour dans la compétition depuis « Last Chance Kitchen ». Dans l'épreuve Quickfire de cette semaine, les chefs doivent faire preuve de perspicacité lorsque Tom concocte un plat auquel Kristen et Gail n'ont pu résister et qu'elles ont presque entièrement dévoré. Les chefs posent à Tom une série de questions auxquelles on ne peut répondre que par oui ou par non afin de déterminer les ingrédients nécessaires pour recréer le plat. Pour l'épreuve éliminatoire, les chefs se donnent à fond lorsqu'ils doivent servir leurs créations directement sur une table à Kristen, Tom, Gail et au chef doublement étoilé Michelin, Curtis Duffy, juge invité.