Alors que les quatre finalistes approchent de la fin de leur parcours à Portland, Padma est rejointe par Vitaly Paley et Gregory Gourdet pour présenter une épreuve Quickfire à l'ancienne, en hommage à la piste de l'Oregon. Pour l'épreuve éliminatoire, le chef légendaire et invité spécial Massimo Bottura met les chefs au défi de s'inspirer de son célèbre plat au parmesan reggiano et de créer cinq plats savoureux à base de cheddar de différentes manières. Pour trouver l'inspiration, les chefs visitent la fromagerie Tillamook. Dale Talde et Ed Lee sont les juges invités de la semaine et aident à déterminer quels trois chefs poursuivront la compétition.